Trà sữa Trân châu

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trân châu hạt
- Sữa bột hoặc sữa đặc cũng được (sữa bột sẽ cho vị béo hơn đấy)
- Đường hoặc mật ong
- trà (tớ thấy mấy hàng trà sữa hay dùng trà Kim Anh thì phải)

Mách nhỏ: trân châu, sữa bột, trà đều có bán tại tất cả các chợ hoặc siêu thị lớn trên toàn quốc nha! Cứ hỏi thăm mấy hàng khô í!
Bước 1:
- Đun trân châu với nước ở lửa to khoảng 5’. Cho nhiều nhiều nước một chút nhá! Nhớ khuấy đều nữa.
- Hết 5’ rồi thì vặn nhỏ lửa xuống, đậy vung lại và chờ đợi…30’ cơ đấy!
Bước 2:
- Khi thấy hạt trân châu trong trong thì phải vớt ngay ra rùi xả nước lạnh vào…trân châu dễ nát lém!
- Sau đó là cho đường hoặc mật ong vào để trân châu thêm phần đậm đà ná!
Bước 3:
- Teens cần phải có một bình trà, mà cũng chẳng dùng hết một bình đâu, một cốc thui.
Bước 4:
- Cho đường và sữa vào cốc rồi rót trà vào khuấy đều.
Mách nhỏ đây: Cho trà vào bình lắc cocktail mà lắc, sẽ ngon hơn đó!
Bước 5:
- Cuối cùng là cho trân châu và đá vào.
Có trà sữa rồi nè…

Nàng Sơn Nữ

Chỉ nghe tên thôi là bạn đủ thấy nó hấp dẫn nhưng khi thưởng thức bạn còn thấy hấp dẫn hơn nữa.

Nguyên liệu:
- 100gr cam.
- 100gr dứa.
- 100gr táo.
- 100gr dâu.
- 1 hũ yaourt.
- 150 ml kem tươi.
- Đá bào.

Thực hiện:

- Cam gọt vỏ, tách múi, xắt miếng nhỏ.
- Táo gọt vỏ, bỏ hạt, xắt hạt lựu.
- Dứa, dâu xắt hạt lựu.
- Cho tất cả các nguyên liệu trên cùng với yaourt vào ly, trộn đều.
- Tiếp tục cho đá bào vào trộn đều, rót ra ly cao.
- Trang trí bằng một trái dâu xắt làm 4 miếng hình thoi, chia đều ở 4 góc.
- Tiếp tục đổ lớp kem tươi nổi trên mặt để tạo hình.

Ngẫu hứng với caramel khoai lang

Caramel không còn xa lạ gì với giới trẻ Hà thành. Nó là món quà ăn vặt, cũng có thể làm món tráng miệng hoặc ăn nhẹ của gia đình. Nhưng chỉ cần một chút sáng tạo bạn sẽ có món caramel làm từ khoai lang mới lạ và đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

2 bát khoai lang nướng hoặc đồ chín nghiền nhuyễn

1 lít kem tươi

¾ ly sữa

3 thìa đường đỏ

4 lòng đỏ trứng

1 chút vani


Cách làm:

Cho sữa và kem tươi vào chung một cái nồi và đun sôi

Đánh đều lòng đỏ trứng với đường và vani

Khi sữa và kem tươi đã sôi, bạn dùng muôi múc khoảng ¼ chỗ sữa kem đó cho vào hỗn hợp trứng đường. Đánh đều tay cho lòng đỏ trứng hòa quyện hoàn toàn với sữa.

Sau đó bạn mới cho nốt chỗ sữa kem còn lại vào, tiếp tục đánh đều và nhẹ.

Cuối cùng bạn cho khoai lang nghiền vào hỗn hợp trứng sữa, lưu ý đánh đều tay và nhẹ nhàng.

Cho hỗn hợp qua một cái lưới lọc để loại bỏ hoàn toàn các gợn và xơ từ khoai lang.

Chuẩn bị các chén sứ, thoa một lớp bơ trong lòng các chén này rồi chia ra hỗn hợp ra chén đều nhau.

Cho vào lò nướng ở 100 độ C, đến khi bề mặt bánh có màu vàng xuộm và đông lại là được.

Bỏ các chén caramel ra, rắc đường lên trên rồi cho trở lại lò nướng thêm vài phút, khi thấy đường chảy ra và chuyển màu nâu đỏ là được.

Cho caramel ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh

Caramel khoai lang vừa thơm, ngọt mà lại có màu sắc rất đẹp. Món này không đông cứng như caramel trứng sữa thông thường, nó mềm và xốp như kem vậy. Caramel khoai lang rất tốt cho tiêu hóa và tốt cho làn da của bạn.

Kem rum nho

Bất kể mùa đông hay mùa hè kem cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Tự tay làm những ly kem hấp dẫn không hề đơn giản song nếu chịu khó học hỏi bạn sẽ thấy cũng không phức tạp.

Kem rum nho dưới đây có vị ngọt thoảng nhẹ của nho cùng mùi thơm đặc trưng của rượu rum chắc chắn bạn sẽ thích.


Nguyên liệu:

-400ml sữa tươi

-400ml kem tươi

-4lòng đỏ trứng

-100g đường

-50-70ml rượu Rum

-10g nho khô



Cách làm:

1.Cho lòng đỏ trứng và 1/2số đường (50g) và tô, dùng phới đánh trứng đánh đến khi nhạt màu, đường tan.

2.Cho 400ml sữa + 100ml kem tươi vào nồi băắclên bếp đun mấp mé sôi thì bắc ra. Rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng đường, vừa rót vừa quấy đều tay để trứng không bị vón lại.

3.Cho hỗn hợp sữa trứng trở lại nồi, bắc lên bếp lửa trung bình vừa đun vừa quấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc dần lại thì bắc ra, để nguội bớt cho rượu rhum vào trộn đều.

4.Cho 300ml kem tươi còn lại vào trộn đều. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh 4-5giờ hoặc qua đêm.

5.Cho vào máy làm kem quay khoảng 10phút thì cho tiếp nho vào quay thêm 10-15phút là được. Cho vào hộp kín để ngăn đá ăn dần.

Trích từ: Website Món Ngon Hà Nội

Yaourt nếp cẩm và chè Caramel

Món này ngon tuyệt cú mèo nhé các bạn, nhưng mà phải thưởng thức ở hàng chè caramel chỗ gần chợ giời ý thì mới đúng địa chỉ. Sữa chua trộn với nếp cẩm và chân châu, rồi đá nữa, cho vào đánh tan ra và thế là ăn, ngon ngon là ngon, ăn một bát đảm bảo bạn sẽ thích đến bát thứ hai.




 
Còn món chè caramel thì sao? Món này mình thấy ở Hà Nội chỉ có một hàng bán thôi đấy nhé, cho caramel vào trong bát chè trộn chân châu và một vài thứ nữa và đá, trộn ít thôi không caramel vỡ mất, và ăn. Chè vừa ngọt mát (không ngọt quá đâu) lại vừa béo ngậy mùi caramen, rồi một chút mùi café nữa..hơi đắng đắng một chút, ăn rồi khó quên lắm.

Mà hai món chè này phải ăn trong bát thì mới ngon, nếu bỏ ra cốc thì mất hết cả hương vị. Bạn cũng có thể mua mang về nhà, cửa hàng sẵn sàng đóng gói rất sạch sẽ nhé. Từ ngày đứa bạn tôi giới thiệu món này, tôi suốt ngày rủ rê nó ra đấy thôi, hôm nào hai đứa cũng làm 1 bát chè caramel và 1 bát sữa chua nếp cẩm rồi mới đi về.

À mà quên, giá cả cũng quá tuyệt luôn nhé: Chỉ 5000đ/1 bát thôi.

Ôi ngon quá, nghĩ đến đây tớ đã thấy thèm rồi, chiều tớ lại phải ra đấy chén 2 bát mới được.

Sinh tố xoài kiểu Mỹ

Nguyên liệu:
- 2 trái xoài
- ¼ quả chanh
- 2 thìa súp sữa tươi
- 2 thìa cà phê mật ong rừng
- 2 thìa cà phê đường
- 3 viên đá
- Một ít nước lọc

Thực hiện:
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt
- Cho xoài vào máy sinh tố xay cùng đá và nước lọc, cho nước chanh, mật ong, sữa tươi, đường vào xay đều Rót thức uống ra ly.

Thưởng thức:
Món nước có vị ngọt của xoài, mùi mật ngọt dễ chịu của mật ong, dùng như nước giải khát hoặc món tráng miệng sau bữa ăn đều được.

YAOURT TRÁI CÂY

NGUYÊN LIỆU:

- 2hộp sữa chua ( yaourt )
-4trái nho
-1/2trái lê ,1/2 táo.1/2 saboche,
-2 múi mít,1 trái dâu ,1 miếng dưa hấu,1 miếng dưa gan nhỏ
-Đá tinh khiết,xay nhuyển
-Ly thủy tinh,(có đế càng đẹp)
- muổng,ống hút.


Tất cả trái cây ,trước khi chế biến phải rữa sách để ráo.

CÁCH LÀM :

Nho bỏ vỏ ,cắt làm 4
Lê ,táo ,dâu ,dưa hấu ,saboche,dưa gang,gọt vỏ cắt nhỏ 1-2cm tùy từng lọai.

Cho trái cây vào ly ,cho yaourt lên ,rồi cho đá xay nhuyển vào.

Nguyên liệu này dùng được cho 2 người ,rất đơn giản nhưng rất đẹp da đấy các bạn ơi.

Sinh tố dừa và bơ

Nguyên liệu:

- 1 trái dừa xiêm, đừng mua cơm già quá
- 1 trái bơ " Avocat"
- 5 muỗng cà phê đường
- 1 chút muối cà phê muối- 2 chén đá bào.

Thực hiện:

1. Dừa chặt ra, lấy phần cơm. Trái bơ bổ đôi, bỏ hột, lấy phần thịt.

2. Cho cơm dừa, bơ, đường, muối, nước dừa vào máy sinh tố xay nhuyễn khoảng 2 phút.

3. Rót đều sinh tố dừa bơ ra 2 ly. Để nước đá bào vào, hay xay cùng một lúc với nước đá bào cho sinh tố được lạnh thêm, nhưng đá xay chung thì lại mau tan hơn.

Chú ý

Muốn sinh tố ngon thì cơm dừa phải dẻo, mềm, Trái bơ chín , nhưng đừng chín mềm quá, để không bị đắng và bị nhão.

Trái Cây Trộn Nước Chanh Dây

Dùng tráng miệng rất ngon.

Nguyên liệu:
- 100gr dâu tây.
- 1 quả thanh long.
- 1/2 quả xoài chín.
- 1/2 quả cam.
- 1 quả kiwi.
- 5 quả nho.
- 1/2 quả táo đỏ.
- 2 quả chanh dây.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 cọng rau mùi tây.
Thực hiện:
- Ngâm dâu tây với nước muối pha loãng, nhặt sạch cuống, rửa sạch lá, để ráo, bổ làm tư.
- Bổ đôi thanh long, dùng thìa tròn múc từng viên nhỏ, giữ lại vỏ làm thố đựng trái cây.
- Gọt vỏ xoài, dùng thìa tròn múc viên vừa ăn.
- Gọt vỏ cam, tách múi, lột bỏ lớp vỏ lụa.
- Gọt vỏ kiwi, thái múi nhỏ.
- Rửa sạch nho, bổ đôi, tách bỏ hạt.
- Rửa táo, bỏ lõi và hạt, dùng dao răng cưa xắn múi nhỏ.
- Bổ đôi chanh dây, lấy 1 thìa súp ruột để riêng, phần còn lại cho vào máy ép lấy nước cốt.
- Hòa tan nước cốt chanh dây với muối, đường.
- Cho trái cây vào vỏ thanh long, rưới nước cốt chanh dây, trang trí thêm hạt chanh dây, rau mùi tây.

Kem Thuyền Hoa

Là loại kem rất ngon có vị ngọt và béo.

Nguyên liệu:
- Kem các loại.
- 1/2 trái dứa.
- Siro.
- Kem sữa tươi.
- Trái dâu tây.
- Nho.
- Lá dứa.
- 1 chiếc ô nhỏ.
Thực hiện:
- Dùng 1/2 trái dứa, lấy 2/3 ruột, cho kem vào trong.
- Trang trí một chút trái nho, dâu tây, dù, sữa đặc và siro.
- Khi dọn ra đặt trên đĩa bằng.

Trái Cây Và Sô-Cô-La Sữa

Xếp trái cây vào ly, cho đá bào, sốt sô-cô-la sữa. Dùng ngày.

Nguyên liệu:
- 100gr nho.
- 100gr táo đỏ.
- 100gr dâu tây.
- 100gr xoài chín.
- 50gr sô-cô-la trắng.
- 30ml rượu mùi.
- 50ml sữa tươi.
- 20gr đường.
- Đá bào.
Thực hiện:
- Rửa nho, bổ đôi.
- Gọt vỏ táo, thái hạt lựu lớn.
- Rửa dâu tây, thái mỏng.
- Gọt vỏ xoài, thái hạt lựu vừa ăn.
- Hòa sô-cô-la với sữa tươi, đánh tan.
- Đun sôi chảo nước, cho hỗn hợp sô-cô-la sữa, đường vào nồi i-nox, đặt vào chảo nước, đánh cách thuvơinhiệt độ vừa phải.
- Cho rượu vào, đánh tan.

Hồng trà trái cây

Nếu bạn là người thích uống hồng trà,mời bạn dùng thử hai món hồng trà dưới đây,chỉ cần thêm một ít trái cây,bạn sẽ có 1 thức uống ngon mát,hy vọng bạn thích hai món uống hồng trà này.



hồng trà cam

Hồng trà cam (1)
nguyên liệu:
2 m cafe hồng trà (có thể thay bằng trà lipton)
1 trái cam
mật ong
Cách làm:
Cam cắt nhỏ,dùng luôn vỏ,cho trà vô ấm pha với 500ml nước sôi,sau đó cho luôn phần cam đã cắt nhỏ vào,đậy nấp khoảng 5 phút và cho mật ong vô khuấy đều là dùng được,nếu thích uống lạnh cho vô tủ lạnh.



Hồng trà táo(2)
Nguyên liệu:
1 trái táo
2m cafe hồng trà
mật ong
Cách làm:
Táo rửa sạch cắt nhỏ
Cho 2m cafe hồng trà vô ấm,pha với khoảng 500ml nước sôi,cho cả phần táo vào,đậy nấp khoảng 5 phút,sau đó cho mật ong vào,khuấy đều là được.



Hồng trà táo

Sinh tố cà rốt và cam

Nguyên liệu

Để làm món sinh tố cà rốt và cam, bạn cần có 2 củ cà rốt, 2 quả cam ngọt. Ngoài ra, chuẩn bị thêm 1 thìa nước chanh, 2 thìa nước gừng, đường và nước lọc.

Cách làm

Cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ. Cam tách múi, bỏ vỏ và hạt. Sau đó, cho hỗn hợp cà rốt, cam, nước chanh, nước gừng, đường và nước lọc vào máy xay nhuyễn, rót ra ly. Món này uống lạnh ngon hơn.

Kem đậu trắng

Nguyên liệu (làm 6 phần)

1 tách đậu trắng khô, ngâm nước qua đêm, lọc bỏ nước. 1 củ hành vừa, cắt làm đôi. 1 tép tỏi, lột vỏ và giã nhỏ. 2 nhánh húng quế. muối thô và tiêu đen xay để nếm. 1/4 tách kem nguyên chất. 2 muỗng canh bơ lạt hoặc bơ có hương tỏi.

Cách làm

Trộn đậu đã lọc, hành, tỏi và húng quế trong một cái chảo xào. Cho lượng nước lạnh vào ngập trên hỗn hợp 5cm. Đun sôi với lửa cao, rồi hạ lửa và hầm trong 20 phút. Nêm muối và tiếp tục nấu cho đến khi đậu mềm, thêm khoảng 15 phút nữa tuỳ thuộc vào độ khô của đậu. Lọc lấy đậu, giữ lại 1/2 tách nước nấu đậu. Cho đậu và chất lóng vào chảo, cho kem vào và hầm trên lửa vừa. Nấu cho hơi đặc trong khoảng 5 phút. Cho bơ vào, quậy và nêm muối, tiêu. CÁC CÁCH KHÁC : Đậu và hành màu hạt trai (củ ném) có thể thay thế cho đậu trắng. Làm lỏng đậu trắng : Nếu kem đậu trắng quá đặc đối với sở thích của bạn, đây là phương pháp làm lỏng ra. Dùng máy trộn hoặc trộn bằng tay, cho 1/2 tách nước đậu vào và trộn, cho thêm 2 muỗng dầu ôliu vào đậu, mỗi lần một ít cho đến khi hỗn hợp đạt đến độ đặc của kem. Dùng hỗn hợp này thay cho công thức trên dùng bơ và kem. * Thành phần dinh dưỡng : Calo: 189; Chất béo: 8g; CarbonHydrate: 23g; Cholesterol: 23mg; Natri: 10mg; Đạm: 8g; Chất xơ: 6g; Calo từ mỡ: 38%; Calo từ Carb: 49%

Rượu Nho

Nguyên liệu

1 muỗng canh rượu ngọt. 1/2 tách rượu vang trăng nguyên chất, làm lạnh. vỏ chanh.

Cách làm

Cho rượu ngọt vào một cái ly cao. Cho rượu trắng vào và nhẹ nhàng quậy cho đều. Trang trí với một miếng vỏ chanh và dọn. * Thành phần dinh dưỡng : Calo: 113; Chất béo: 0g; CarbonHydrate: 1g; Cholesterol: 0mg; Natri: 6mg; Đạm: 0g; Chất xơ: 0g; Calo từ mỡ: 0%; Calo từ Carb: 4%

Rượu Trứng

Nguyên liệu

1 muỗng cà phê đường. 1 cái trứng. 142g sữa. 42-57g rượu mạnh.

Cách làm

Lắc đá mịn va lọc lấy nước. Rải bột đậu khấu lên trên bề mặt * Thành phần dinh dưỡng : Calo: 259; Chất béo: 8g; CarbonHydrate: 12g; Cholesterol: 223mg; Natri: 134mg; Đạm: 11g; Chất xơ: 0g; Calo từ mỡ: 28%; Calo từ Carb: 19%

Nước Trái Cây

Nguyên liệu

4 tách nước ép táo. 3 tách nước ép dứa. 2 tách nước ép trái nham lê. 1 trái chanh. 1 thỏi quế. 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu xay.

Câch làm

1. Cho tất cả các nguyên liệu : nước ép táo, nước ép dứa, nước ép trái nham lê, vỏ chanh, thỏi quế và bột nhục đậu khấu vào một cái ấm lớn mang đun sôi, hạ lửa và hầm trong 10 phút. Lọc sạch và dùng khi còn ấm. 2. Dùng dao gọt vỏ chanh, chỉ gọt phần vỏ xanh. Cắt phần vỏ thành những lát nhỏ 1,25cm. 3. Mỡ : 0g. 4. Lượng mỡ bảo hòa : 0g. 5. Cholesterol : 0mg. 6. Natri : 0mg. 7. CarbonHydrate : 8g. 8. Chất ăn kiêng : 0g. 9. VitaminA : 0%. 10. VitaminC : 35%. 11. Canxi : 2%. 12. Sắt : 2%.