Bào ngư Nam Phi sốt dầu hào

Nguyên liệu : Một con bào ngư (khoảng 100gr), 200gr khô dưa leo, 500gr thịt gà (dùng làm zambon).

Thực hiện

- Luộc thịt gà cho mềm. Dùng nước thịt gà ninh với bào ngư cho bào ngư nở ra (để bào ngư mềm, phải ninh khoảng 30 tiếng đồng hồ trước khi chế biến).
- Sau khi bào ngư mềm vớt ra, nước ninh còn lại cho dầu hào vào, bỏ thêm một ít bột năng cho nước sốt keo lại.