Bò nướng cam

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 45 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu

- 350g phi-lê thịt bò, để ráo, thái miếng vuông, cạnh 2,5cm
- 2 quả cam vàng khoảng 350g
- 1 củ hành tây (100g).
- Gia vị: bột nêm, đường, ngũ vị hương, bột năng, nước mắm.

Cách làm:

1. Rửa thịt bò, để ráo, thái miếng vuông, cạnh 2,5cm, dày 1cm. Ướp với 2 thìa cà - phê bột nêm, 1/2 thìa cà - phê ngũ vị hương, 1 thìa súp nước mắm và 1 thìa súp dầu ăn. Để 15 phút cho thấm đều gia vị.

2. Vắt 1 quả cam vàng lấy nước, quả còn lại bổ đôi theo chiều ngang rồi thái lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, bổ đôi theo chiều ngang rồi chẻ làm tư.

3. Xiên lần lượt thịt bò, cam và hành tây vào hai que tre. Cho xiên thịt vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút.

4. Sốt cam: Hòa tan 1 bát nước sốt cam với một thìa cà - phê bột nêm, 2 thìa cà - phê đường và 1/2 thìa cà phê bột năng. Cho vào nồi, khuấy trên lửa nhỏ tới khi sền sệt.

Mẹo nhỏ: Chỉ nên dùng cam vàng cho món bò nướng này vì cam vàng có mùi thơm rất hợp vời thịt bò và vỏ thì ít tinh dầu cay hơn cam xanh.